干锅什么的做爽口了，慢慢煸炒入味的干香的滋味非常诱人，光是闻着那个味儿就会让人直流口水！干锅杏鲍菇 材料：杏鲍菇，五花肉，青红辣椒，洋葱，蒜，豆瓣酱，豆豉，盐，酱油，鸡精，香油，油做法：1、将杏鲍菇用手撕成条，五花肉切片，青红辣椒切条，洋葱切条，蒜切片备用2、将洋葱铺在干锅底部3、锅内倒入食用油，然后放入五花肉煸炒至表面微黄4、加入豆瓣酱，豆豉，蒜片煸炒出香味5、将杏鲍菇放入锅内煸炒均匀6、将青红椒放入锅内煸炒，然后加入盐，酱油，接着在关火前加入鸡精，香油煸炒均匀后即可盛出放入干锅中，最后再炉内点一块酒精就可以啦干锅花菜 材料：菜花，五花肉，红尖椒，生姜，大蒜，酱油，盐做法：1、菜花处理干净后，撕成小朵，用淡盐水浸泡10分钟，冲洗干净后充分晾干水分2、五花肉切片，红尖椒切圈，生姜切片，大蒜切碎3、五花肉如果加生姜，小火慢慢煸炒出油，将肉推至一边4、开大火，倒入菜花，略停30秒再翻炒几下，盖上锅盖，调中火焗30秒，这时候可以看出菜花头都有点焦色了5、加入红尖椒和大蒜，炒匀后加入一勺酱油，翻炒均匀，起锅前加一小勺盐炒匀即可干锅茶树菇 材料：茶树菇，五花肉，洋葱，小米椒，豆瓣酱，老干妈，葱姜，盐，糖，酱油，鸡精做法：1、茶树菇洗净切段，入开水锅里焯水后捞出沥干水份备用2、五花肉切薄片，姜蒜切丝，洋葱和小米椒也切丝备用3、锅中放少许底油，下五花肉煸至出油，下姜蒜丝炒香4、放入剁碎的郫县豆瓣，老干妈炒出香味，倒入洋葱丝和小米椒翻炒5、把焯好水的茶树菇放进锅里，继续煸炒4.5分钟的样子。加盐，糖，酱油，鸡精调味后即可黑椒干锅虾 材料：虾，姜蒜，料酒，生抽，老抽，蚝油，白糖做法：1、虾洗净剪去须脚和虾枪，放大碗里，加半汤匙料酒、一汤匙生抽、一汤匙半蚝油、半汤匙老抽、小半汤匙白糖，拌匀腌制十分钟左右2、取一个砂锅或者保温性能好的锅子，把姜和大蒜粒铺满锅底，再倒入三汤匙左右食用油3、把腌好的沼虾排入锅中，同时把碗里腌制时的腌汁也一并倒入锅中，盖上盖子，开中大火煮开，转小火焖煮10分钟左右4、开盖撒些黑胡椒碎，盖上焖一分钟，开盖撒葱花，连锅端上桌可以开动了干锅豇豆 材料：豇豆，五花肉，油，盐，蒜，干辣椒，料酒，生抽，白糖做法：1、豇豆洗净掰成较长的段，五花肉切片，蒜头拍散去皮 2、锅内多倒些油烧热后，下入豇豆，小火煸炒3、豇豆煸炒至软烂后盛出备用。4、起油锅，入蒜头和五花肉炒香。5、倒入豇豆和辣椒，并调入少许料酒和生抽，盐和糖炒匀即可。干锅萝卜 材料：白萝卜，五花肉，尖红椒，青尖椒，青蒜做法：1、五花肉放入锅中焯烫一下捞出。2、将白萝卜切片，五花肉切薄片，青红尖椒切斜刀，干红辣椒、蒜苗切段，姜切丝备用。3、锅里放少许油或者不放油，放入五花肉和生姜煸炒。4、中小火煸炒至五花肉片出油，并且颜色变金黄。5、放入青红椒段翻炒。加入生抽、蚝油、料酒、少许糖翻炒均匀。6、翻炒均匀后加入白萝卜片，加一小碗水或高汤翻炒，盖盖焖煮煮一会，萝卜煮熟后撒青蒜。7、翻炒炒匀后加少许盐、鸡精调味即可装入干锅中。干锅香腊脆藕 材料：腊肉，藕，豆瓣酱，葱姜，干淀粉，油，白糖，葱花做法：1、腊肉洗净，上锅蒸15分钟，葱姜切碎，豆瓣酱同样剁碎备用2、藕清洗干净，刮去表皮，切片，然后入开水锅焯熟，捞出后控干水分，撒入两勺干淀粉拌匀，使每片藕都沾满干粉3、锅中放油，油六七成热后，将藕片下锅炸至表面金黄，即可捞出沥油，蒸好的腊肉切成片4、锅里油倒出，将豆瓣酱放入锅中，不断煸炒，炒出红油后，放入葱姜煸香，倒入藕片一起翻炒，放入拉肉片翻炒，最后加入一勺白糖翻炒均匀，即可出锅。撒上少许葱花干锅土豆虾 材料：虾，土豆，油，盐，酱油，葱，蒜，红尖椒，香菜做法：1、虾洗净后去虾线，虾须。蒜和葱切末2、将土豆去皮，然后切成小块，可以切的小一些，这样容易煎熟3、锅中烧热油，待油温六成热时放入虾翻炒，油可以多一些。大家尽量使用不粘锅，土豆比较容易粘锅4、当虾煎至微焦时将虾盛出备用。此时锅中剩余是虾油5、锅中留虾油，将土豆放入，一面煎至金黄时翻另一面6、不断翻炒土豆，直至土豆变软7、放少许酱油、盐、虾、蒜末，葱末，还可以放点红辣椒末，色泽更好，味道也更丰富干锅香菇鸭 材料：鸭，香菇，柿子椒，红椒，盐，鸡精，姜蒜，花椒，桂皮，干辣椒，老抽，植物油，猪油，豆瓣酱做法：1、将鸭切小块，水分尽量沥干，否则血水会有腥味！将姜切小粒后同料酒、盐、1/2的花椒一同与鸭肉拌匀腌制2小时2、将青椒、红椒切菱形块，干红辣椒切段，香菇打十字花刀，香菇小把要留着哟3、冷锅内入油，放入2大勺猪油，放入干辣椒段、1/2的姜粒、桂皮、1/2的花椒、1/2的蒜瓣、豆瓣酱4、开大火将调料炒香，放入腌好的鸭块和腌汁一起干炒5、继续加少量盐和老抽，用中火勤翻炒，一直不停炒20-25分钟。中途加入余下的1/2蒜瓣和香菇，但不要加水哟6、待鸭块基本熟时，入青、红椒片、鸡精翻炒几分钟即可出锅咧。来源网络综合整理